Für 2 bis 4 Personen, je nachdem, ob es sich um ein Hauptgericht oder eine Vorspeise handelt. Fein mixen: 300 g roher Weißfisch (Scholle, Kabeljau, …) 1 gute Handvoll vorab blanchierte grüne Bohnen 1 Knoblauchzehe 1 Ei 1 EL Fischsauce 1 bis 2 EL Mehl, je nach...
Für eine Form mit 26 cm Durchmesser_x000D_ Bereiten Sie einen Teig zu aus_x000D_ _x000D_ _x000D_ 500 g Mehl_x000D_ 1 EL Zucker,_x000D_ 1 TL Salz,_x000D_ 75 g weicher Butter,_x000D_ 1 Ei,_x000D_ 2 dl Milch,_x000D_ und 2 TL Trockenhefe, aufgelöst in 1/2 dl...
Für den Brotteig Mischen Sie 250 g Mehl mit 1,5 dl warmer Milch, 3 EL Zucker, 50 g Butter in kleinen Stücken, ½ TL Salz und einer halben Packung Trockenhefe Kneten Sie alles, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, Lassen Sie ihn abgedeckt mit einem feuchten Tuch 1 bis...
Für einen 500/600 g schweren Leberlappen: Den Leberlappen in der Mitte öffnen und entadern, dabei vermeiden, zu kleine Stücke zu machen. Die Stücke in eine Schüssel geben und mit 1 EL Portwein und 1 EL Cognac beträufeln. Großzügig salzen und pfeffern. Alles vorsichtig...
Divico ist der Name eines helvetischen Generals, geboren 130 v. Chr. und gestorben 58 v. Chr. Er war Gesandter der Helvètes bei Jules César. Auch wenn diese historische Tatsache heute umstritten ist, genießen wir die reizvolle Vorstellung, dass dieser tapfere...
