Das berüchtigte Insekt, das erstmals in den 1850er-Jahren beschrieben wurde und fast den gesamten europäischen Weinbau verwüstete, hat seit der Wiederherstellung der Weinberge nur noch eine marginale Bedeutung. Auch wenn die Reblaus heute als beherrscht gilt, bleibt...
Mit 570.000 Hektar Rebfläche ist China heute der fünftgrößte Weinproduzent der Welt. Das Land belegt auch den fünften Platz unter den weintrinkenden Ländern weltweit. Anfang des Jahres wurden die Chinesen zu den größten Rotweinkonsumenten der Welt und überholten damit...
Rezept: Waschen Sie die Tintenfische und lassen Sie sie abtropfen. Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie in Stücke. In reichlich Olivenöl (die Sauce wird dadurch umso besser) etwas Knoblauch anbraten, die Tintenfische hinzufügen. Mit etwas Weißwein und Zitronensaft...
In unseren Breitengraden spricht man häufig von traditionellem Weinbau. Es handelt sich um Terroir-Weine, die auf lokalen Rebsorten, auf einer mehrere Jahrhunderte alten Geschichte und auf fest etablierten önologischen und weinbaulichen Praktiken basieren. Der Wein...
Véronique empfiehlt Ihnen, diese leichte Vorspeise, die Ihrem Wildgericht vorausgeht, mit einem Pinot Noir Colline de Géronde zu begleiten. Die Trauben dieses Weins stammen von ausgewählten Parzellen in der Region Sierre, kalkhaltigen Böden, die diese delikate,...
