Petite Arvine Château Lichten mit Parmesan-Crisp, Risotto und Saibling in Kürbissaft Für 8 Personen Für die Crisps 1 Packung Filoteigblätter (spezieller Teig im Handel erhältlich) 50 g Parmesan 50 g Butter oder Butterschmalz 1 Eigelb und etwas Milch (zum Bestreichen)...
Für 8 Personen Briocheteig 300 g Mehl 20 g Malz (in der Drogerie erhältlich) 20 g frische Hefe 60 g Milch 2 Eier 175 g weiche Butter 5 g Salz 50 g Zucker 1 Eigelb Für die Birnen 500 g Wasser 300 g Zucker 50 g Zitronensaft 1 Zimtstange 1 Stk. Sternanis 3...
Für etwa vierzig Blinis: Ein kleines Stück Lachs (ca. 80 g) 1 Min. blanchieren, abkühlen lassen, Den gegarten Lachs mit ca. 80 g Räucherlachs, 1 TL Kapern und dem Saft einer halben Zitrone mixen, 2 EL Meerrettichcreme und 1 EL Kräuter-Frischkäse zum Streichen...
Für 4-5 Personen benötigen Sie 500 g Rindereintopf und 1 kg Gemüse (Rosenkohl, Karotten, Zwiebeln usw.) Zubereitung Nehmen Sie das Fleisch 30 Minuten vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank. In einem Schmortopf mit etwas Öl das Fleisch anbraten (bei Bedarf...
Das chinesische Neujahrsessen findet im Haus des Familienältesten statt. Jede Region hat ihre Spezialitäten, jede Familie ihre Rezepte: Ravioli, Fisch, Reiskuchen. Das Fest muss bis nach Mitternacht dauern, der Tisch muss mit Speisen bedeckt sein. Ich schlage Ihnen...
