Pascal Couchepin stammt aus Martigny. Nach einer langen politischen Karriere in derselben Stadt wurde er 1979 in den Nationalrat gewählt. 1998 zum Bundesrat gewählt, bekleidete er 2003 und 2008 das Amt des Bundespräsidenten. Als ehemaliger Verwaltungsratspräsident der...
Schmackhaft und elegant ist das Lammkarree in Kräuterkruste ein Muss für raffinierte Mahlzeiten. Die Zartheit des Fleisches harmoniert perfekt mit der aromatischen Knusprigkeit der frischen Kräuter, während die reduzierte Rotwein-Balsamico-Sauce Tiefe und Intensität...
Seit meinen Studienjahren in St. Gallen habe ich eine alte, „typisch schweizerdeutsche“ kulinarische Tradition bewahrt, die ich im Sommer ab und zu gerne zubereite: Olma-Bratwürste vom Grill mit Kartoffelsalat. Bisher fehlte mir der perfekte Wein zu diesem Gericht....
Lange Zeit in den Hintergrund gedrängt, litt der Roséwein unter einem ungerechten Image. Als bloßer Kompromiss zwischen Rot- und Weißwein betrachtet, wurde er oft mit leichten Weinen oder gar minderer Qualität in Verbindung gebracht. Doch diese Wahrnehmung spiegelt...
Unter den Legenden des Walliser Weinbaus nimmt jene der Humagne Blanche einen besonderen Platz ein. Jahrhundertelang war diese Rebsorte für ihre stärkenden Eigenschaften bekannt, insbesondere aufgrund eines vermeintlichen Eisengehalts, der weit über dem anderer Weine...
