„Der Chasselas offenbart sich nur jenen, die sich die Zeit nehmen, ihm zuzuhören; er ist eine Einladung zur Reise und erinnert an die Landschaft, aus der er stammt.“ Dieser Satz, entnommen aus einer vom Office des Vins Vaudois herausgegebenen Broschüre, fasst den...
Wir bieten Ihnen ein Gericht als Hommage an unsere belgischen Wurzeln an, das zu den Klassikern des „flachen Landes“ gehört und mehrmals im Jahr auf unserem Tisch zu finden ist. Flämische Karbonade ist ein Gericht aus Fleischstücken, die lange in einer Biersauce...
Zuerst ist da der Rohstoff, die Traube, die Frucht der Rebe. Aus dieser fabelhaften Beere entsteht ein großer Wein, der für eine lange Lagerung konzipiert ist. Aus dieser schmackhaften Frucht kann aber auch ein Wein entstehen, den man gemeinhin als „Alltagswein“...
Es wird allgemein angenommen, dass ein oder zwei Gläser Wein pro Tag, vorzugsweise Rotwein, gut für die Gesundheit sind. Die internationale wissenschaftliche Gemeinschaft untersucht regelmäßig den Zustand unserer Arterien im Zusammenhang mit unserem Alkoholkonsum....
Für eine Wähe von 28 cm Durchmesser 160 g Mehl mit 80 g Butter, 0,8 dl Wasser und einer Prise Salz verkneten. Mindestens 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. 4 große Lauchstangen längs schneiden und dann in Stücke zerteilen. Gut waschen und in einer Pfanne ohne Fett...
