Als Begleitung zu diesem Roastbeef empfiehlt Ihnen Véronique einen Tourmentin. Eine absolut perfekte Speise-Wein-Kombination! Für große Runden planen Sie eine 150-cl-Flasche (Magnum) ein. Für 10 gute Esser: 2 kg Entrecôte am Stück. Sie können auch Rindernuss nehmen....
Einst bewirtschaftete der Winzer seinen Weinberg, bereitete seinen Wein zu und verkaufte ihn an eine treue und beständige Kundschaft. Wein gehörte zum Alltag wie Brot und Fleisch. Konkurrenz gab es praktisch keine, ausländischer Wein nahm nur einen winzigen Teil des...
Heutzutage prägen Labels unseren Alltag. Fast alle Unternehmen haben Zertifikate erhalten, die ihren Respekt vor der Umwelt, ihren Willen zu einem Qualitätsmanagement oder die Förderung eines positiven Images über die eigenen Grenzen hinaus garantieren. Begriffe wie...
Angesichts der globalen Erwärmung und immer ausgeprägterer Trockenperioden ist die Bewässerung der Reben zu einer grossen Herausforderung für die Winzer im Valais geworden. Die Qualität der Trauben zu erhalten und gleichzeitig Wasser verantwortungsvoll zu nutzen, ist...
Aus dem Friaul in Italien verbreitet ein Team gestandener italienischer Fachleute eine andere Art des Rebschnitts in der gesamten Weinwelt. Die Meister-Rebschneider von Simonit & Sirch, benannt nach den beiden Gründern dieser Schule, sind bereits seit 7 Jahren in...
