Das chinesische Neujahrsessen findet im Haus des Familienältesten statt. Jede Region hat ihre Spezialitäten, jede Familie ihre Rezepte: Ravioli, Fisch, Reiskuchen. Das Fest muss bis nach Mitternacht dauern, der Tisch muss mit Speisen bedeckt sein.
Ich schlage Ihnen süß-saure Garnelen vor, köstlich zu genießen mit einem Glas Trémaille.
Die Sauce
- 6 EL Ketchup
- 4 EL Sojasauce
- 1 TL Salz
- 2 EL Essig
- 2 EL Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe
- Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- 500 g Garnelen in etwas Öl anbraten und beiseitestellen
- Fett mit einem Küchentuch entfernen
- Die Sauce in derselben Pfanne 1 bis 2 Minuten kochen lassen,
- Garnelen hinzufügen
- Mit Reis und gedämpftem Gemüse Ihrer Wahl servieren
