Sans conteste, son coup de cœur se porte sur le Fendant Les Fleurs, un vin qui traduit le mieux, selon elle, l’esprit valaisan. Elle n’hésite d’ailleurs jamais à accompagner ce vin avec une raclette, autre spécialité typiquement valaisanne dont elle connaît tous les...
D’un point de vue climatique, l’été 2016 en Valais aura été celui des contrastes. Les journées de grandes chaleurs estivales ont fait place aux journées pluvieuses et fraîches. Une météo qui est malheureusement très favorable aux champignons tels que l’oïdium et le...
Actuellement, la plupart de nos vins se reposent encore à la cave avant leur mise en bouteilles. A la vigne, les travaux de la taille sont terminés et l’ébourgeonnage n’a pas encore commencé. L’occasion pour les ouvriers de s’atteler à la réfection des murs en pierres...
Pour un moule de 26 cm de diamètre Pâte : Mélangez 160 g de farine, 80 g de beurre froid en morceau, une pincée de sel, et env. ½ dl d’eau (rajoutez plus d’eau à mesure si nécessaire) jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laissez reposer au frais au moins 30 min....
Recette : Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse qui tombe en morceaux de la spatule : 300g de farine 2 oeufs 2.5 dl de lait 1 cc de sel Ajouter du lait si nécessaire. Laisser reposer au moins une demi-heure au frigo, à couvert. Faire bouillir...
