Um einen großen Wein wie die Cuvée 1858 zu begleiten, braucht es kein kompliziertes Rezept. Eine schöne, gegrillte Côte de bœuf und ein paar Röstkartoffeln genügen, um einen großzügigen, geselligen Moment am Tisch zu schaffen.
Als Beilage einige Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen, bis sie weich sind. Anschließend in Würfel schneiden und in der Pfanne mit einem Schuss Öl goldbraun braten, bis sie eine schöne, knusprige Bräunung haben.
Gegen Ende der Garzeit eine fein gehackte Knoblauchzehe sowie einige in kleine Würfel geschnittene getrocknete Tomaten hinzufügen, um eine aromatische, leicht mediterrane Note zu verleihen.
Serviert mit einer perfekt angebratenen Côte de bœuf und einem Glas Cuvée 1858 stellt dieses einfache Rezept vor allem den Genuss des Produkts, des Teilens und gelungener Speise-Wein-Kombinationen in den Vordergrund.
Eine Idee, die sich leicht umsetzen lässt – auch auf Reisen oder im Wohnmobil, wie bei einem kürzlichen genussvollen Aufenthalt im Tessin.
