Pour accompagner un grand vin comme la Cuvée 1858, nul besoin d’une recette compliquée. Une belle côte de bœuf grillée et quelques pommes de terre rissolées suffisent à créer un moment généreux et convivial autour de la table.
En accompagnement, peler quelques pommes de terre puis les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les découper ensuite en cubes avant de les faire dorer à la poêle avec un filet d’huile jusqu’à obtenir une belle coloration croustillante.
En fin de cuisson, ajouter une gousse d’ail finement hachée ainsi que quelques tomates séchées coupées en petits dés pour apporter une touche parfumée et légèrement méditerranéenne.
Servie avec une côte de bœuf saisie à la perfection et un verre de Cuvée 1858, cette recette simple met avant tout en valeur le plaisir du produit, du partage et des bons accords mets-vins.
Une idée facile à réaliser, même en voyage ou en camping-car, comme lors d’un récent séjour gourmand au Tessin.
