Le tristement célèbre insecte décrit pour la première fois dans les années 1850 et qui ravagea la presque totalité du vignoble européen, n’a plus qu’une importance marginale depuis la reconstitution du vignoble. Même si aujourd’hui il semble que le phylloxera soit...
Avec 570’000 hectares de vigne, la Chine est aujourd’hui le cinquième producteur mondial de vin. Le pays se place également au cinquième rang des pays consommateurs de vin au monde. Au début de l’année, les chinois sont devenus les plus grands buveurs de vin...
Recette : Lavez et égouttez les seiches. Si elles sont grandes, coupez-les en morceaux. Dans beaucoup d’huile d’olive (la sauce sera d’autant meilleure) , faite revenir un peu d’ail, rajouter les sèches#Giclez avec un peu de vin blanc, un jus de citron, salez,...
Sous nos latitudes on parle souvent de viticulture de tradition. Ce sont des vins de terroir basés sur des cépages locaux, sur une histoire plusieurs fois centenaire et sur des pratiques œnologiques et viticoles traditionnelles bien établies. Le vin aura chaque année...
Véronique vous suggère d’accompagner cette entrée légère qui précède votre plat de chasse avec un Pinot Noir Colline de Géronde. Les raisins de ce vin proviennent de parchets sélectionnés dans la région sierroise, terres calcaires qu’affectionne particulièrement ce...
