Pour 2 à 4 personnes selon qu’’il s’agisse d’un plat principal ou d’une entrée. Mixer finement : 300 g de poisson blanc cru (carrelet, cabillaud, …) 1 bonne poignée de haricots verts préalablement blanchis 1 gousse d’ail 1 oeuf 1 CS de sauce de poisson 1 à 2 CS...
Pour un moule de 26 cm de diamètre_x000D_ Faites une pâte avec_x000D_ _x000D_ _x000D_ 500 g de farine_x000D_ 1cs de sucre,_x000D_ 1cc de sel,_x000D_ 75g de beurre ramolli,_x000D_ 1 oeuf,_x000D_ 2 dl de lait,_x000D_ Et 2cc de levures lyophilisées délayées dans un...
Pour un lobe de 500/600gr: Ouvrir le lobe dans son milieu et le dénerver en évitant de faire de trop petits morceaux. Déposer les morceaux dans un saladier et arroser d’une cs. de porto et une cs. de cognac. Saler et poivrer généreusement. Remuer délicatement le...
Pour la pâte à pain Mélanger 250 g de farine avec 1.5 dl de lait chaud, 3 cs de sucre, 50 g de beurre en petits morceaux, ½ cc de sel et un demi-paquet de levures lyophilisées Pétrir le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte souple, Laisser reposer 1h à...
Divico est le nom d’un général helvète, né en 130 av. J.-C. et mort en 58 av. J.-C. Il fut ambassadeur des Helvètes auprès de Jules César. Même si ce fait historique est aujourd’hui discuté, savourons la délicieuse idée que ce valeureux guerrier helvétique eut ses...
