Honighähnchen

Für ca. 250 g Hähnchenbrust

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Für die Marinade mischen Sie:

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• 1 fein geschnittene Zwiebel

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• 2 EL flüssiger Honig

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• 1 EL Olivenöl

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• 2 Lorbeerblätter

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• Pfeffer nach Belieben

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Lassen Sie die Hähnchenwürfel mindestens 30 Min. marinieren.

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In einer Pfanne mit hohem Rand das Fleisch zusammen mit der Marinade scharf anbraten.

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• 1 dl Apfelsaft und 1 dl Weißwein hinzufügen

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• mit Hühner- oder Gemüsebouillon salzen

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• Karotten- und Zucchiniwürfel hinzufügen

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• Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. Kontrollieren Sie von Zeit zu Zeit, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist.

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Servieren Sie dazu Reis oder Kartoffelpüree und ein Glas Gamay aus dem Valais!

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Dieses Rezept kann auch mit Kaninchen zubereitet werden.