Seit meinen Studienjahren in St. Gallen habe ich eine alte, „typisch schweizerdeutsche“ kulinarische Tradition bewahrt, die ich im Sommer ab und zu gerne zubereite: Olma-Bratwürste vom Grill mit Kartoffelsalat. Bisher fehlte mir der perfekte Wein zu diesem Gericht. Soleterno füllt mit seiner Fülle und Konzentration endlich diese Lücke!
Für den Kartoffelsalat:
- Für die Marinade 2 EL Senf, 3 EL Essig, 3 EL Mayonnaise, 3 EL Olivenöl, 1 fein gehackte Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 dl lauwarme Brühe vermischen, salzen und pfeffern
- Die Marinade mit den Kartoffeln vermischen und die Zubereitung im Kühlschrank abkühlen lassen
- Vor dem Servieren 3 EL fein geschnittenen Schnittlauch hinzufügen
Für die St. Galler Bratwürste:
- Nichts einfacher, als sie zu grillen… Das Schwierigste ist eher, sie zu bekommen… Aber seit Kurzem ist alles einfacher und es ist nicht mehr nötig, „bis nach“ St. Gallen zu reisen. Tatsächlich schickt Ihnen die Metzgerei Schmid, eine der renommierten Metzgereien der Region, diese direkt per Post zu. Lieferung garantiert innerhalb von 48 Stunden!
In reinster St. Galler Tradition genügt sich die Olma-Bratwurst selbst. Es ist daher nicht ratsam, sie mit Ketchup, Senf oder Mayonnaise zu servieren! Einfach ein gutes Glas Soleterno.😊
Zum Wohl und guten Appetit!
