Biere
Der freie Ausdruck der Fermentation
Eine andere Art, die Fermentation zu erkunden, zwischen Fachwissen, Begegnungen und Innovationsgeist.
Handwerkliche Biere
Innovationsgeist
Beherrschte Fermentation
Eine gleiche Leidenschaft, ein anderes Spielfeld
Während Wein im Mittelpunkt der Geschichte der Famille Rouvinez steht, fügt sich Bier als natürliche Fortsetzung ein: die Beherrschung der Fermentation.
Neugier, Präzision und der Wunsch, anders zu kreieren, haben zwei Biere mit starken Identitäten hervorgebracht. Zwei unterschiedliche Ansätze, aber ein gleicher Anspruch: ehrliche, ausgewogene und zutiefst lebendige Getränke zu produzieren.
L'Échappée
Ein Bier, das aus einer Begegnung entstand
Die Domaines Rouvinez werden regelmässig bei nationalen und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet, was die Qualität und Beständigkeit ihrer Walliser Weine bezeugt.
Der 1983 kreierte Tourmentin prägte die Weingeschichte, indem er zum ersten Walliser Wein wurde, der vollständig im Barrique ausgebaut wurde, ein Symbol unseres Pioniergeistes.
Unser Engagement für Exzellenz zeigt sich auch in L'Échappée, die bei den World Beer Awards zum Champion Suisse gekürt wurde. Die Labels Valais Excellence und Swisstainable Stufe III bestätigen unser nachhaltiges und verantwortungsbewusstes Vorgehen im Dienste eines anerkannten Fachwissens.
Verkostungsprofil
L'Échappée enthüllt eine ausdrucksstarke Nase, geprägt von Noten frischer Zitrone, Blumen und leichten Anklängen von Gewürzen und Honig.
Am Gaumen besticht sie durch ihre cremige Textur und ihr leichtes Prickeln. Das Gleichgewicht zwischen Frische und Bitterkeit verleiht ihr einen eleganten und durstlöschenden Abgang.
Mit 6,3 % Alkohol bleibt sie zugänglich und bietet gleichzeitig eine echte aromatische Komplexität.
Nez Noir
Premium Lager Bio
Das Bier, inspiriert von der Natur
Im Jahr 2025 wird das Nez Noir Univers um eine neue Kreation erweitert: ein biologisches Premium Lager, gebraut in der Schweiz.
Getreu dem Geist des Sortiments legt dieses Bier Wert auf die Reinheit der Zutaten, Einfachheit und Respekt vor der Natur. Es folgt einem modernen Ansatz, bei dem Qualität und Authentizität Vorrang vor Künstlichkeit haben.
Verkostungsprofil
Mit einer klaren und leuchtenden Farbe enthüllt dieses Lager einen feinen und eleganten Schaum.
Die Nase öffnet sich mit zarten Noten von Gerstenmalz und Getreide. Am Gaumen bietet es eine schöne Balance zwischen Fülle und Lebendigkeit, mit einer subtilen Bitterkeit, die die Frische verlängert.
Leicht, präzise und raffiniert verkörpert es eine zeitgemässe Vision von Bio-Bier.
Zwei Biere, eine Philosophie
Hinter diesen beiden Kreationen steckt derselbe Ansatz: das Material verstehen, die Gleichgewichte respektieren und die Fermentation ihr Werk tun lassen.
Ob Wein oder Bier, die Famille Rouvinez ist bestrebt, Getränke zu kreieren, die eine Geschichte erzählen. Lebendige Produkte, die in ihrer Herkunft verwurzelt sind, für Genuss und Austausch gedacht.
Das Biersortiment
L’Echappée Original
L’Echappée | 6 x 75 cl
L’Echappée | 6 x 37,5 cl
Nez Noir Premium Lager Bio
Was unsere Kunden sagen
L'Échappée ist wirklich anders. Man spürt die Meisterschaft und die Originalität.
Sarah
Eine schöne Überraschung von einem Weingut. Die beiden Biere ergänzen sich.
Jacques
Das Nez Noir Lager ist leicht und sehr erfrischend.
Thomas
Häufig gestellte Fragen zu unseren Bieren
Warum produziert ein Weingut Bier?
Bier und Wein basieren auf einem grundlegenden Prinzip: der Fermentation. Für die Famille Rouvinez ist die Erkundung der Brauwelt eine natürliche Erweiterung ihres Fachwissens.
Was ist der Unterschied zwischen L'Échappée und dem Nez Noir Lager?
L'Échappée ist ein ausdrucksstärkeres, ungefiltertes Craft-Bier, das aus einer Zusammenarbeit mit belgischen Brauern entstanden ist.
Das Nez Noir Premium Lager Bio ist leichter, puristischer und auf Frische ausgerichtet, mit einem biologischen Ansatz.
Werden die Biere im Valais produziert?
Ja, L'Échappée wird in Martigny gebraut, während das Nez Noir Premium Lager Bio in der Schweiz unter Einhaltung hoher Qualitätsstandards gebraut wird.
Ist das Nez Noir Bier wirklich biologisch?
Ja, es wird nach den Prinzipien des biologischen Landbaus hergestellt, mit besonderem Augenmerk auf die Qualität der Zutaten und den Respekt vor der Umwelt.
Wann sollte man diese Biere geniessen?
L'Échappée ist ideal als Aperitif oder zur Begleitung leichter und schmackhafter Gerichte.
Das Nez Noir Premium Lager Bio eignet sich dank seiner Frische und Leichtigkeit perfekt für den Aperitif, diesen geselligen Moment.
Unsere weiteren Sortimente & Produkte
Le Tourmentin
Coeur de Domaines
Nez Noir
Château Lichten