Nez Noir
Quand la nature inspire le vin
Inspirée par le célèbre mouton Nez Noir du Valais, cette gamme incarne l’engagement de la Famille Rouvinez pour une viticulture biologique, respectueuse de la nature et de la biodiversité des vignobles.
Viticulture biologique
Biodiversité
Bouteille éco-responsable
Les moutons au cœur du vignoble
Dans certains vignobles de la famille, les moutons Nez Noir du Valais participent naturellement à l’entretien des parcelles.
En broutant l’herbe entre les rangs de vigne, ils contribuent à limiter la mécanisation et à préserver l’équilibre naturel des sols. Leur présence favorise la biodiversité et symbolise une approche durable de la viticulture.
La gamme Nez Noir incarne pleinement cette philosophie : produire des vins biologiques du Valais qui respectent leur environnement et expriment la richesse de leur terroir.
Les vins de la gamme Nez Noir
Nez Noir Petite Arvine
Nez Noir Rosé
Nez Noir Réserve
Nez Noir Rouge
Nez Noir Rouge Magnum
Nez Noir Premium Lager Bio
Le saviez-vous ?
Originaire du Haut-Valais, le mouton Nez Noir est l’une des races les plus emblématiques de Suisse. Reconnaissable à son visage noir, sa laine bouclée et ses cornes en spirale, il incarne à lui seul le caractère authentique et alpin du Valais. Son allure unique a inspiré le nom de cette gamme conviviale et généreuse.
Ce que disent nos clients
Le Nez Noir Réserve est une vraie surprise : plus profond, plus structuré, mais toujours très élégant.
Robert
Enfin une gamme bio valaisanne qui allie qualité, identité et constance.
Murielle
Des vins précis, frais et modernes, qui parlent à une nouvelle génération.
Lisa
Étiquettes personnalisées
Une nouvelle aventure, la bière Nez Noir
En 2025, l’univers Nez Noir s’enrichit d’une nouvelle création : une Premium Lager Bio, brassée en Valais. Fraîche et élégante, cette bière biologique dévoile au nez de délicates notes de malt d’orge et une subtile touche céréalière.
En bouche, elle offre un bel équilibre entre rondeur et vivacité, soutenu par une fine amertume houblonnée. Fidèle à l’esprit Nez Noir, cette bière met à l’honneur la simplicité des ingrédients, la qualité et le respect de la nature.
Des histoires en lien avec la gamme Nez Noir
Recettes
Entrecôte grillée marinée aux herbes
04/06/24
Recettes
Souris d’agneau braisée & gremolata au citron
14/09/23
Recettes
Rack d’agneau en croûte d’herbes
25/10/22
Questions fréquentes sur Nez Noir
Les vins Nez Noir sont-ils tous biologiques ?
Oui. Tous les vins de la gamme Nez Noir sont élaborés selon les principes de la viticulture biologique.
Les vignes sont cultivées sans herbicides ni pesticides de synthèse afin de préserver les sols, la biodiversité et l’équilibre naturel du vignoble.
Cette approche permet de produire des vins plus authentiques, qui expriment pleinement le caractère des terroirs du Valais.
Les moutons Nez Noir se promènent-ils vraiment dans les vignes ?
Oui, les moutons Nez Noir du Valais participent naturellement à l’entretien de certaines parcelles.
En broutant l’herbe entre les rangs de vigne, ils contribuent à limiter la mécanisation et favorisent la biodiversité du vignoble.
Leur présence symbolise parfaitement la philosophie de la gamme : travailler en harmonie avec la nature.
Quelle est la différence entre Nez Noir Rouge et Nez Noir Réserve ?
Le Nez Noir Rouge est un vin accessible et gourmand, qui met en avant le fruit et la fraîcheur.
Le Nez Noir Réserve, quant à lui, bénéficie d’une sélection plus exigeante des raisins et d’un élevage plus long.
Il développe ainsi une structure plus profonde, des arômes plus complexes et un potentiel de garde supérieur.
Les deux vins partagent la même philosophie biologique, mais offrent des expériences différentes.
Où sont cultivées les vignes de la gamme Nez Noir ?
Les raisins proviennent de vignobles situés sur plusieurs terroirs du Valais, région viticole emblématique de Suisse.
Grâce à son climat alpin ensoleillé et à la diversité de ses sols, le Valais offre des conditions idéales pour produire des vins biologiques de grande qualité.
Pourquoi la gamme s’appelle-t-elle Nez Noir ?
La gamme rend hommage au célèbre mouton Nez Noir du Valais, une race emblématique de la région.
Symbole de nature, de tradition et de paysage alpin, il incarne parfaitement l’esprit de ces vins biologiques : authentiques, vivants et profondément liés à leur terroir.
Suivez les aventures de Gérard
Dans les vignes de la Famille Rouvinez, Gérard, notre berger passionné, veille chaque jour sur ses moutons Nez Noir du Valais.
Entre pâturage, vendanges et anecdotes sur la vie du domaine, Gérard aime partager les secrets de la vigne et les coulisses de nos vins.
Au fil des saisons, des premiers bourgeons jusqu’aux vendanges, lui et ses petits protégés racontent une autre manière de faire du vin : plus proche de la nature, plus vivante et profondément authentique.
Suivez leurs aventures et plongez dans les coulisses de la gamme Nez Noir sur nos réseaux.
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