On dit que les fondues au champagne sont plus légères et plus digestes. Après expérience, c’est vrai, et en plus c’est excellent ! Essayez avec mon Cœur de Domaines Brut.
- Choisir un mélange de fondue type moitié-moitié, sans vin ni autre liquide, et sans fécule,
- Selon la quantité et votre goût, couper menu 1-2 gousses d’ail, les mettre dans le caquelon,
- Selon les conseils de l’emballage, ajouter la moitié du liquide prévu : au lieu de vin blanc, préférer mon Cœur de Domaines Brut.
- Chauffer et ajouter le mélange de fromage.
- Faire fondre.
- Dans une mesurette, doser la quantité restante de Cœur de Domaine Brut et délayer 1 à 2 cc de fécule (maïzena). Selon conseils de l’emballage et consistance de votre fondue.
- Ajouter à la fondue.
- Bien mélanger et chauffer.
- Poivrer
Et déguster avec un verre de Fendant Les Fleurs.
