Moelleuses à cœur, croustillantes à l’extérieur et délicatement parfumées, les gaufres font partie des incontournables des moments gourmands à partager. Pour le goûter, un brunch ou même un repas improvisé, elles séduisent autant les petits que les grands.
Chez les Rouvinez, elles se dégustent volontiers avec un verre de lait pour les enfants… et une Echappée pour les plus grands. Car l’ajout de bière dans la pâte apporte une texture particulièrement légère et aérienne tout en donnant davantage de caractère à la recette. L’Echappée Originale, avec ses notes maltées et sa belle fraîcheur, sublime ces gaufres maison tout en finesse.
Ingrédients
- 250 gr. de farine
- 1 sachet de levure sèche ou ½ cube de levure fraîche
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 18,7cl. de lait
- 18,7cl. d’Echappée Originale (soit une demi bouteille de 37,5cl.)
- 30 gr. de sucre en poudre
Préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel. Ajouter les œufs puis incorporer progressivement le lait et l’Echappée jusqu’à obtention d’une pâte lisse et fluide.
Couvrir la pâte et laisser reposer au minimum une heure à température ambiante afin qu’elle développe toute sa légèreté.
Faire chauffer le gaufrier puis cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Le petit conseil gourmand
Pendant que la pâte repose, il serait dommage de laisser le reste de l’Echappée se réchauffer… Une excellente occasion d’en savourer un verre en attendant les premières gaufres.
