La recette express de Véronique
Pour 4 personnes
- Dans une marmite à vapeur, chauffer un peu d’huile et faites revenir quelques beaux poireaux finement coupés.
- Ajouter 400 g de riz, le faire revenir.
- Dès que le riz devient transparent, mouiller avec 1 dl de vin blanc.
- En parallèle, chauffer 1 lt d’eau dans votre bouilloire.
- Dès que le vin est évaporé, ajouter 1lt d’eau bouillante, 2 cc de bouillon de légume et un sachet de safran.
- Fermer votre marmite à pression, régler la plaque à fond. Dès que le 1er trait de la marmite est apparent, compter 7 min et réduisez le feu pour que juste le 1er trait soit visible.
- Une fois les 7 min passées, enlevez la casserole de la plaque, poussez le bouton pression pour vider complètement la pression, ouvrez le couvercle, rajoutez une noix de beurre, mélangez bien et servez.
A déguster avec un verre Nez Noir Rouge
