Seit Anfang der 2000er Jahre folgen im Valais warme Jahrg\u00e4nge aufeinander. Mit wenigen Ausnahmen (2004 und 2007) sind hohe, manchmal hitzige Temperaturen zur Norm geworden. Angesichts dieser Entwicklung stellen sich Meteorologen und Agronomen die Frage nach den Auswirkungen der Klimaerw\u00e4rmung auf den Schweizer Weinbau. <\/p>\n\n
Das Valais verf\u00fcgt \u00fcber einen grossen Vorteil angesichts der klimatischen Ver\u00e4nderungen: die Vielfalt seiner Rebsorten. Vom Pinot Noir \u00fcber den Chasselas bis hin zu autochthonen Sorten wie Cornalin oder Heida erm\u00f6glicht diese Vielfalt eine bemerkenswerte Anpassung an die wechselnden Bedingungen. <\/p>\n\n
Um zu reife oder \u201egekochte\u201c Pinot Noir zu vermeiden, wird ihre Anpflanzung strategisch. Sie werden bevorzugt am linken Rhoneufer oder in H\u00f6henlagen \u00fcber 700 Metern angebaut. Diese Anpassung ist umso notwendiger, als der Wettbewerb mit anderen Schweizer Weinbauregionen wie Schaffhausen oder dem Z\u00fcrichsee zunimmt, ganz zu schweigen von den eleganten Blauburgundern aus dem deutschen Rheingau, die f\u00fcr ihre Frische und Fruchtigkeit bekannt sind. <\/p>\n\n
Als sp\u00e4treifende Rebsorte par excellence gedeiht die Humagne Rouge an den besten Walliser H\u00e4ngen. Der Temperaturanstieg scheint ihre Entwicklung nicht zu bremsen, ganz im Gegenteil. <\/p>\n\n
Der Savagnin Blanc, lokal als Heida bekannt, besitzt eine aussergew\u00f6hnliche Anpassungsf\u00e4higkeit. Er kann bis auf 1\u2019000 Meter H\u00f6he reifen und produziert expressive Weine an beiden Rhoneufern. <\/p>\n\n
Als delikate und sensible Rebsorte f\u00fcrchtet die Petite Arvine sowohl zu fruchtbare B\u00f6den als auch Trockenperioden. Sie erfordert st\u00e4ndige Aufmerksamkeit und pr\u00e4zises Fachwissen. Angesichts der immer trockeneren Sommer k\u00f6nnte sie noch anspruchsvoller werden, bleibt aber eine wahre Signatur des Walliser Weinbaus. <\/p>\n\n
Der eigenwillige und exklusive Cornalin entfaltet sich voll auf kargen B\u00f6den. K\u00e4lte- und extremen Bedingungen widerstehend, ben\u00f6tigt er jedoch geringe Ertr\u00e4ge, um seine ganze Eleganz zu offenbaren. Schlecht beherrscht, kann er weniger harmonische Weine hervorbringen. <\/p>\n\n
Dank dieser aussergew\u00f6hnlichen Rebsortenvielfalt verf\u00fcgt das Walliser Weinbaugebiet \u00fcber solide Vorteile, um sich an die Klimaerw\u00e4rmung anzupassen. Dieser Reichtum erm\u00f6glicht es, die Zukunft mit einer gewissen Gelassenheit zu betrachten, vorausgesetzt, man zeigt gesunden Menschenverstand und kontinuierliche Anpassungsf\u00e4higkeit. <\/p>\n\n
Man darf jedoch die Risiken extremer Wetterereignisse nicht ignorieren. Hagel, Frost oder Trockenheit k\u00f6nnen die Ernten weiterhin stark beeintr\u00e4chtigen und die Winzer angesichts immer unvorhersehbarerer Ph\u00e4nomene anf\u00e4lliger machen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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