{"id":4334,"date":"2018-02-22T12:30:26","date_gmt":"2018-02-22T11:30:26","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/blog\/unkategorisiert\/die-quiche-lorraine-auf-walliser-art-von-philippe-rouvinez\/"},"modified":"2018-02-22T12:30:26","modified_gmt":"2018-02-22T11:30:26","slug":"die-quiche-lorraine-auf-walliser-art-von-philippe-rouvinez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/blog\/rezepte\/die-quiche-lorraine-auf-walliser-art-von-philippe-rouvinez\/","title":{"rendered":"Die Quiche Lorraine auf Walliser Art von Philippe Rouvinez"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1532 alignleft\" src=\"https:\/\/famillerouvinez.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes_quiche-300x225-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\"><strong>Einen Bl\u00e4tterteig (32 cm) in einer Kuchenform auslegen<\/strong><\/p>\n<p>_x000D_<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>_x000D_<\/p>\n<ul>_x000D_<\/p>\n<li>3 Eier<\/li>\n<p>_x000D_<\/p>\n<li>2 dl Milch<\/li>\n<p>_x000D_<\/p>\n<li>2 dl Cr\u00e8me fra\u00eeche (dickfl\u00fcssig)<\/li>\n<p>_x000D_<\/p>\n<li>150 bis 200 g Speckw\u00fcrfel<\/li>\n<p>_x000D_<\/p>\n<li>200 g geriebener K\u00e4se<\/li>\n<p>_x000D_<\/p>\n<li>4 Cherrytomaten<\/li>\n<p>_x000D_<\/p>\n<li>8 W\u00fcrfel gefrorener Spinat<\/li>\n<p>_x000D_<\/p>\n<li>Salz, Pfeffer und Muskatnuss<\/li>\n<p>_x000D_\n<\/ul>\n<p>_x000D_<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>_x000D_<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>_x000D_<\/p>\n<p>1. Den Bl\u00e4tterteig in der Form ausrollen und mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufquillt<br \/>_x000D_<br \/>\n2. Die Cherrytomaten halbieren und entkernen, um zu vermeiden, dass die Quiche zu w\u00e4ssrig wird, dann gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen. Ebenfalls die gefrorenen Spinatw\u00fcrfel darauf verteilen.<br \/>_x000D_<br \/>\n2. Die Eier verquirlen, Milch und Cr\u00e8me fra\u00eeche hinzuf\u00fcgen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss w\u00fcrzen. Die Mischung in die Form gie\u00dfen.<br \/>_x000D_<br \/>\n3. Die Speckw\u00fcrfel in einer Pfanne anbraten und anschlie\u00dfend gleichm\u00e4\u00dfig auf der Quiche verteilen<br \/>_x000D_<br \/>\n4. Die Quiche mit geriebenem K\u00e4se bestreuen, idealerweise mit einer Mischung aus Greyerzer und Raclettek\u00e4se aus Anniviers<br \/>_x000D_<br \/>\n5. Die Quiche 45 Minuten bei 200 Grad backen   <\/p>\n<p>_x000D_<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>_x000D_<\/p>\n<p>Dieses Rezept ist eine Hommage an meine Frau Christina, die urspr\u00fcnglich aus Paris stammt und mir jedes Mal eine Quiche Lorraine zubereitete, wenn ich sie besuchte. Da wir nun Kinder und etwas weniger Zeit haben, entscheiden wir uns f\u00fcr \u201eindustriellen\u201c Bl\u00e4tterteig anstelle der hausgemachten Zubereitung. Die Erfahrung hat gezeigt, dass die Zugabe von Walliser Raclettek\u00e4se den Geschmack verfeinert!  <\/p>\n<p>_x000D_<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>_x000D_<\/p>\n<p>Servieren Sie dazu einen guten Blattsalat und ein Glas <a href=\"https:\/\/shop.famillerouvinez.com\/fr\/shop\/55-97-cornalin-soleil-d-or-aoc-valais.html#\/28-centilisation-75\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cornalin Soleil d&#8217;Or<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einen Bl\u00e4tterteig (32 cm) in einer Kuchenform auslegen _x000D_ &nbsp; _x000D_ _x000D_ 3 Eier _x000D_ 2 dl Milch _x000D_ 2 dl Cr\u00e8me fra\u00eeche (dickfl\u00fcssig) _x000D_ 150 bis 200 g Speckw\u00fcrfel _x000D_ 200 g geriebener K\u00e4se _x000D_ 4 Cherrytomaten _x000D_ 8 W\u00fcrfel gefrorener Spinat _x000D_ Salz, Pfeffer und Muskatnuss _x000D_ _x000D_ &nbsp; _x000D_ &nbsp; _x000D_ 1. 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