{"id":4216,"date":"2018-03-01T14:00:26","date_gmt":"2018-03-01T13:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/blog\/unkategorisiert\/lammkarree-und-seine-beilagen\/"},"modified":"2026-05-28T10:46:50","modified_gmt":"2026-05-28T08:46:50","slug":"lammkarree-und-seine-beilagen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/blog\/rezepte\/lammkarree-und-seine-beilagen\/","title":{"rendered":"Lammkarree und seine Beilagen"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Rechnen Sie mit einem Lammkarree f\u00fcr 2 bis 3 Personen<\/strong><\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bestreichen Sie das Fleisch mit einer Mischung aus Oliven\u00f6l, Knoblauch und Pfeffer, verteilen Sie Rosmarinzweige rundherum und lassen Sie es eine gute Stunde bei Raumtemperatur marinieren. (Oder \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank; nehmen Sie das Fleisch in diesem Fall 1 Stunde vor dem Grillen heraus). <\/li>\n\n\n\n<li>Erhitzen Sie den Grill einige Minuten lang, legen Sie das Fleisch mit der Fleischseite auf den Rost, gesch\u00fctzt vor den Flammen, schlie\u00dfen Sie den Deckel, um die Hitze zu halten (\u00fcber 300 \u00b0C), und wenden Sie es nach 7 Minuten.<\/li>\n\n\n\n<li>Nehmen Sie das Fleisch nach insgesamt 14 Minuten* heraus, wickeln Sie es in Metzgerpapier ein, decken Sie es mit einigen K\u00fcchent\u00fcchern ab und lassen Sie es etwa zehn Minuten ruhen.<\/li>\n\n\n\n<li>Aufschneiden und servieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Garzeit h\u00e4ngt von der Dicke des St\u00fccks und der Hitze Ihres Grills ab. Verl\u00e4ngern Sie die Garzeit um 2 Minuten pro Seite f\u00fcr ein Fleisch medium (\u00e0 point). <\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zucchini-Spie\u00dfe<\/strong><\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Schneiden Sie parallel dazu eine gelbe und eine gr\u00fcne Zucchini in gro\u00dfe W\u00fcrfel. Stecken Sie diese abwechselnd auf einen Spie\u00df. <\/li>\n\n\n\n<li>Grillen Sie diese etwa zehn Minuten lang und wenden Sie sie von Zeit zu Zeit.<\/li>\n\n\n\n<li>Wenn Sie diese im Voraus zubereiten, bestreichen Sie sie mit etwas \u00d6l, Pfeffer, Salz und Knoblauch.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Champignons<\/strong><\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>W\u00e4hlen Sie gro\u00dfe Champignons de Paris, waschen Sie diese, entfernen Sie die Stiele und schaben Sie das Innere ein wenig aus.<\/li>\n\n\n\n<li>Hacken Sie die Stiele, den Knoblauch (eine kleine Zehe pro Champignon) und die Petersilie fein.<\/li>\n\n\n\n<li>Mischen Sie dies mit einem Teel\u00f6ffel Butter (1 TL pro Champignon).<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcgen Sie das ausgeschabte Innere der Champignons, Pfeffer und Salz hinzu.<\/li>\n\n\n\n<li>Gut vermischen und die Champignonk\u00f6pfe damit f\u00fcllen.<\/li>\n\n\n\n<li>Grillen Sie diese etwa zehn Minuten lang auf dem Grill.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kartoffeln mit getrockneten Tomaten<\/strong><\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Verwenden Sie bereits ged\u00e4mpfte Kartoffeln (zum Beispiel die Reste Ihres Raclettes vom Vorabend).<\/li>\n\n\n\n<li>Je nach Dicke der Schale und Gr\u00f6\u00dfe sch\u00e4len und schneiden Sie diese in St\u00fccke, braten Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas \u00d6l an und f\u00fcgen Sie fein geschnittenen Knoblauch hinzu.<\/li>\n\n\n\n<li>Kurz bevor sie fertig sind, geben Sie Streifen von getrockneten Tomaten hinzu. Salzen und pfeffern. <\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dazu ein <a href=\"https:\/\/shop.famillerouvinez.com\/products\/cornalin-clos-de-montibeux-aoc-valais\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cornalin Montibeux<\/a> genie\u00dfen \u2013 ein wahrer Genuss!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rechnen Sie mit einem Lammkarree f\u00fcr 2 bis 3 Personen Zucchini-Spie\u00dfe Champignons Kartoffeln mit getrockneten Tomaten Dazu ein Cornalin Montibeux genie\u00dfen \u2013 ein wahrer Genuss!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4217,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-4216","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4216","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4216"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4218,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4216\/revisions\/4218"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4216"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=4216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}