Seit einigen Jahren streift eine neue Kundschaft, bestehend aus jungen Leuten, mit gro\u00dfer Ernsthaftigkeit durch die G\u00e4nge der Weinmessen. Aufgewachsen mit der Generation der \u201eBabyboomer\u201c, der ersten, die von Weinen hoher Qualit\u00e4t profitiert hat, tritt dieser neue Konsumententyp mit einem enormen Wissensdurst auf \u2013 auch wenn der Zugang bisweilen z\u00f6gerlich ist und sich oft stark von Gruppe zu Gruppe unterscheidet. Doch eines zeigt sich immer wieder: kein Rausch \u2013 man will lernen, richtig zu trinken! <\/p>\n\n
Erstens gibt es die Gruppenvariante<\/strong>. Eine Clique von Freunden, von denen sich einer opfert, um die Gruppe gesund und wohlbehalten nach Hause zu bringen. Manchmal wird die Gruppe von einem Rudelf\u00fchrer angef\u00fchrt; oft charismatisch, ein wenig witzig, fast schon prahlerisch, stellt er sein Wissen vor seinen Freunden zur Schau, die sich bem\u00fchen, die vom jeweiligen Vordenker beschriebenen Aromen zu \u201eriechen\u201c. Die Mutigsten wagen, ihm zu widersprechen, die Sch\u00fcchternen tauchen die Nase aufmerksam wieder in ihre Gl\u00e4ser. Meist folgt eine lebhafte Diskussion, in der nat\u00fcrlich jeder recht haben will, bevor man sich an den Profi wendet \u2013 auf der Suche nach einer Erkl\u00e4rung, die wieder Ruhe in die Gruppe bringt. Schlie\u00dflich entspannen sich die Gesichter, wenn dieser erkl\u00e4rt, dass man sich beim Wein nur auf den eigenen Gaumen verlassen und sich nicht beeinflussen lassen soll. Ab dann wird die Gruppe aufmerksam und h\u00f6rt den Erkl\u00e4rungen des Profis and\u00e4chtig zu. <\/p>\n\n Dann gibt es die Paarvariante<\/strong>. Diszipliniert und \u00fcberlegt hat man die Degustation sorgf\u00e4ltig vorbereitet. Die Fragen prasseln nur so. Das junge Paar ist flei\u00dfig, gewissenhaft, nichts bringt es aus der Ruhe \u2013 au\u00dfer hin und wieder ein besorgter Blick zur besseren H\u00e4lfte, auf der Suche nach Best\u00e4tigung. Die Diskussion dreht sich um technischere Aspekte; das junge Paar hat bereits einen Degustationskurs besucht. Es will mehr wissen. Wo wachsen die Trauben? Wie wird der Wein ausgebaut? Wie lange ist die Lagerf\u00e4higkeit? Warum dekantieren? <\/p>\n\n Und dann gibt es die Kinder oder sogar Enkelkinder langj\u00e4hriger Kunden<\/strong>. Selbstbewusst verk\u00fcnden sie, das Haus in- und auswendig zu kennen, und gehen entspannter an die Sache heran. Vor allem wollen sie vom Wein verzaubert und verf\u00fchrt werden. W\u00e4hrend sie degustieren, erz\u00e4hlen sie, wie ihre \u00c4lteren \u201ediesen kleinen Wei\u00dfwein\u201c entdeckt haben, der die Generationen der Familie \u00fcberdauert hat. Ein Moment absoluter Entspannung. <\/p>\n\n Junge Menschen entdecken gern \u2013 und sie haben Gl\u00fcck: Die Palette ist gro\u00df. Als Teil der \u201eCoca-Cola\u201c-Generation sind ihre Gaumen durch zu viel Zucker oft strapaziert. Daher schreckt die ausgepr\u00e4gte S\u00e4ure der Weine, die ihnen eine sch\u00f6ne Frische und belebende Lebhaftigkeit verleiht, die junge Generation manchmal ab. Doch sie ist klug genug, sich anzupassen und zu verstehen. Es liegt an uns, sie zu begleiten! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seit einigen Jahren streift eine neue Kundschaft, bestehend aus jungen Leuten, mit gro\u00dfer Ernsthaftigkeit durch die G\u00e4nge der Weinmessen. Aufgewachsen mit der Generation der \u201eBabyboomer\u201c, der ersten, die von Weinen hoher Qualit\u00e4t profitiert hat, tritt dieser neue Konsumententyp mit einem enormen Wissensdurst auf \u2013 auch wenn der Zugang bisweilen z\u00f6gerlich ist und sich oft stark […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4100,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-4099","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vom-weinberg-zum-wein"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4099"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4099\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4101,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4099\/revisions\/4101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4099"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=4099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}