{"id":4090,"date":"2019-08-20T12:00:26","date_gmt":"2019-08-20T10:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/blog\/unkategorisiert\/rinderfiletmedaillon-mit-pfifferlingen-aus-dem-haut-valais\/"},"modified":"2026-05-28T10:42:43","modified_gmt":"2026-05-28T08:42:43","slug":"rinderfiletmedaillon-mit-pfifferlingen-aus-dem-haut-valais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/blog\/rezepte\/rinderfiletmedaillon-mit-pfifferlingen-aus-dem-haut-valais\/","title":{"rendered":"Rinderfiletmedaillon mit Pfifferlingen aus dem Haut-Valais"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist Pilzsaison und damit auch die Zeit der sch\u00f6nen Sp\u00e4tsommerabende, an denen wir wieder edle Rotweinflaschen \u00f6ffnen. Bei unserer letzten Pfifferlingsuche im Haut-Valais habe ich beschlossen, sie mit einem Rinderfiletmedaillon zu kombinieren. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Sammeln die Pfifferlinge gr\u00fcndlich waschen und putzen. In einer Pfanne mit Butter, Oliven\u00f6l und einem Schuss Wei\u00dfwein und Br\u00fche schmoren lassen. Die Pfifferlinge leicht salzen, anschlie\u00dfend Sahne und etwas Br\u00fche hinzuf\u00fcgen und schwenken, bis die Sauce die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht hat. Vor dem Servieren Basilikum und einige geviertelte Kirschtomaten hinzuf\u00fcgen, um etwas Farbe und S\u00e4ure zu erg\u00e4nzen.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Rinderfiletmedaillon mit den Pfifferlingen bedecken und das Ganze mit R\u00f6stkartoffeln servieren.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um dieses saisonale Gericht zu begleiten, eine <a href=\"https:\/\/shop.famillerouvinez.com\/products\/syrah-creta-plan-aoc-valais\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Syrah Cr\u00eata Plan<\/a>: ein wahrer Genuss!<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Wohl und guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist Pilzsaison und damit auch die Zeit der sch\u00f6nen Sp\u00e4tsommerabende, an denen wir wieder edle Rotweinflaschen \u00f6ffnen. Bei unserer letzten Pfifferlingsuche im Haut-Valais habe ich beschlossen, sie mit einem Rinderfiletmedaillon zu kombinieren. Nach dem Sammeln die Pfifferlinge gr\u00fcndlich waschen und putzen. In einer Pfanne mit Butter, Oliven\u00f6l und einem Schuss Wei\u00dfwein und Br\u00fche schmoren [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4091,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-4090","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4090","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4090"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4090\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4092,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4090\/revisions\/4092"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4090"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4090"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4090"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=4090"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}