{"id":3836,"date":"2023-06-05T09:09:26","date_gmt":"2023-06-05T07:09:26","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/blog\/unkategorisiert\/erdbeer-rhabarber-crumble\/"},"modified":"2026-05-28T10:31:58","modified_gmt":"2026-05-28T08:31:58","slug":"erdbeer-rhabarber-crumble","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/blog\/rezepte\/erdbeer-rhabarber-crumble\/","title":{"rendered":"Erdbeer-Rhabarber-Crumble"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn die sch\u00f6nen Tage kommen, bringt dieser Rhabarber-Erdbeer-Crumble eine zugleich s\u00e4uerliche und genussvolle Note \u2013 perfekt, um ein Essen sanft ausklingen zu lassen. Der zu Kompott gekochte Rhabarber verbindet sich mit saftigen Erdbeeren, bedeckt von einem m\u00fcrben Spekulatius-Crumble \u2013 ein unwiderstehlicher Kontrast zwischen zartschmelzend und knusprig. Lauwarm serviert, harmoniert er wunderbar mit einem s\u00fc\u00dfen, frischen Wei\u00dfwein aus dem Keller \u2013 f\u00fcr einen leichten, fruchtigen Abschluss.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutat<\/strong><strong>en<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><span style=\"font-size: 16px;\">F\u00fcr 4 Personen<\/span>:<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span class=\"s2\" style=\"font-size: 16px;\">400 g Erdbeeren<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span class=\"s2\" style=\"font-size: 16px;\">400 g Rhabarber<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span class=\"s2\" style=\"font-size: 16px;\">40 g Spekulatius<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span class=\"s2\" style=\"font-size: 16px;\">100 g Zucker<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span class=\"s2\" style=\"font-size: 16px;\">40 g Mehl<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span class=\"s2\" style=\"font-size: 16px;\">80 g Butter<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span class=\"s2\" style=\"font-size: 16px;\">Puderzucker<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Rezept<\/strong><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"font-size: 16px;\">5 sch\u00f6ne Rhabarberstangen sch\u00e4len und in St\u00fccke von maximal 1 cm schneiden.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: 16px;\">In einen Topf geben, mit 1 EL Wasser und 1 EL Zucker. 10 Min. kochen, dabei zu Beginn viel r\u00fchren, damit der Rhabarber nicht am Boden anbrennt. Bei Bedarf etwas Wasser hinzuf\u00fcgen.   <\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: 16px;\">Die in St\u00fccke geschnittenen Erdbeeren hinzuf\u00fcgen.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: 16px;\">Vermengen und eine Auflaufform oder kleine F\u00f6rmchen (Ramekins) damit f\u00fcllen.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: 16px;\">Parallel dazu die gemahlenen Spekulatius, das Mehl, den Zucker und die sehr kalte Butter vermengen. Achtung: Die Mischung muss sandig bleiben. <\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: 16px;\">Die Mischung \u00fcber die Fr\u00fcchte verteilen und 15 Min. bei 220 \u00b0C backen.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"font-size: 16px;\">Lauwarm servieren und erst kurz vor dem Servieren mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-size: 16px;\">Zu genie\u00dfen mit einem gut gek\u00fchlten <a href=\"https:\/\/shop.celliers.ch\/fr\/shop\/193-300-dahu-frise-vdp.html#\/42-centilisation-75\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dahu Fris\u00e9<\/a>. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn die sch\u00f6nen Tage kommen, bringt dieser Rhabarber-Erdbeer-Crumble eine zugleich s\u00e4uerliche und genussvolle Note \u2013 perfekt, um ein Essen sanft ausklingen zu lassen. 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