{"id":3788,"date":"2025-01-28T12:00:26","date_gmt":"2025-01-28T11:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/blog\/unkategorisiert\/gefluegelcurry-mit-auberginen\/"},"modified":"2026-06-03T08:03:29","modified_gmt":"2026-06-03T06:03:29","slug":"gefluegelcurry-mit-auberginen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/blog\/rezepte\/gefluegelcurry-mit-auberginen\/","title":{"rendered":"Gefl\u00fcgelcurry mit Auberginen"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Philippes Rezept<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mitten im Winter hat man oft Lust auf Gerichte, die w\u00e4rmen, ohne zu beschweren \u2013 mit klaren, exotischen Aromen. Dieses Gefl\u00fcgelcurry mit Auberginen spielt genau mit diesem Gleichgewicht: Die Milde der Kokosmilch, die W\u00e4rme des gelben Thai-Currys und die Frische des Korianders ergeben einen gro\u00dfz\u00fcgigen, duftenden Teller. Ein einfaches Gericht zum Teilen, das der Saison einen echten Hauch von Ferne verleiht.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutat<\/strong><strong>en<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>H\u00e4hnchenbrust<\/li>\n\n\n\n<li>Aubergine<\/li>\n\n\n\n<li>Kokosmilch<\/li>\n\n\n\n<li>Gelbes Thai-Curry<\/li>\n\n\n\n<li>Koriander<\/li>\n\n\n\n<li>Mungobohnensprossen<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Schneiden Sie die H\u00e4hnchenbr\u00fcste in W\u00fcrfel in der von Ihnen gew\u00fcnschten Gr\u00f6\u00dfe und lassen Sie sie in der gelben Currypaste marinieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Im Wok das Gefl\u00fcgel anbraten und scharf anbraten, f\u00fcr die S\u00e4ure ein Viertel oder eine halbe Zitrone auspressen, dann die Kokosmilch sowie etwas gelbe Currypaste hinzuf\u00fcgen, damit das Gefl\u00fcgel sanft in der Sauce gart.<\/li>\n\n\n\n<li>Schneiden Sie die Auberginen in W\u00fcrfel, w\u00fcrzen Sie sie und braten Sie sie in einer Pfanne an.<\/li>\n\n\n\n<li>Geben Sie die noch bissfesten Auberginen in den Wok.<\/li>\n\n\n\n<li>Zum Ende der Garzeit den fein gehackten Koriander und die Mungobohnensprossen hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li>In einem tiefen Teller mit Basmatireis oder chinesischen Nudeln servieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Kleiner Tipp:<\/em> Um das Gefl\u00fcgel zarter zu machen und zu w\u00fcrzen, die H\u00e4hnchenbr\u00fcste 12 bis 24 Stunden vorher schneiden und die W\u00fcrfel in Sojasauce und etwas Mehl marinieren lassen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servieren Sie dieses Gericht mit einem <a href=\"https:\/\/shop.famillerouvinez.com\/fr\/shop\/20-34-chateau-lichten-rouge-aoc-valais.html#\/28-centilisation-75\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ch\u00e2teau Lichten Rouge<\/a> \u2013 wegen seiner fruchtigen, geschmeidigen und runden Art.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Philippes Rezept Mitten im Winter hat man oft Lust auf Gerichte, die w\u00e4rmen, ohne zu beschweren \u2013 mit klaren, exotischen Aromen. Dieses Gefl\u00fcgelcurry mit Auberginen spielt genau mit diesem Gleichgewicht: Die Milde der Kokosmilch, die W\u00e4rme des gelben Thai-Currys und die Frische des Korianders ergeben einen gro\u00dfz\u00fcgigen, duftenden Teller. 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