{"id":3772,"date":"2025-07-24T10:28:26","date_gmt":"2025-07-24T08:28:26","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/blog\/unkategorisiert\/quittentorte\/"},"modified":"2026-05-28T10:13:04","modified_gmt":"2026-05-28T08:13:04","slug":"quittentorte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/blog\/rezepte\/quittentorte\/","title":{"rendered":"Quittentorte"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quittenb\u00e4ume sind an den R\u00e4ndern unserer Weinberge weit verbreitet. Sie bieten Nistpl\u00e4tze f\u00fcr V\u00f6gel und im Sommer Schatten f\u00fcr Pausen. Nach der Weinlese ernten wir die Quitten und lagern sie einen Teil des Winters \u00fcber k\u00fchl.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-size: 16px;\"><strong>F\u00fcr 4 Personen<\/strong><\/span><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li> 4\u20136 Quitten<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Rohrzucker<\/li>\n\n\n\n<li>Zimt<\/li>\n\n\n\n<li>80 g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zitrone<\/li>\n\n\n\n<li>10 g Basilikum<\/li>\n\n\n\n<li>Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vorbereitung der Quitten<\/strong><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sch\u00e4len Sie 4 bis 6 Quitten, vierteln Sie diese und entfernen Sie das Kerngeh\u00e4use sowie die Enden.<\/li>\n\n\n\n<li>Geben Sie diese in 1 l kochendes Wasser, das mit 50 g Zucker, 50 g Rohrzucker und 1 TL Zimt versetzt ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Lassen Sie alles k\u00f6cheln, bis die Quitten weich sind (30 bis 45 Min.), und nehmen Sie sie dann vom Herd.<\/li>\n\n\n\n<li>Gut zu wissen: Dieser Schritt kann einige Tage im Voraus durchgef\u00fchrt werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung der Torte<\/strong><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Verkneten Sie 250 g Weissmehl, 100 g Buchweizenmehl, 120 g Butter, 80 g Zucker, \u00bd TL Salz und 1 TL Zimt.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcgen Sie ein Ei und 35 ml Milch hinzu.<\/li>\n\n\n\n<li>Kleiden Sie den Boden und den Rand einer Springform mit 24 bis 26 cm Durchmesser (vorher eingefettet) mit 2\/3 des Teiges aus.<\/li>\n\n\n\n<li>Verteilen Sie 1 EL gemahlene Haseln\u00fcsse auf dem Boden, dann die H\u00e4lfte der in Scheiben geschnittenen und leicht zerdr\u00fcckten Quitten.<\/li>\n\n\n\n<li>Bestreuen Sie dies mit 2 EL gemahlenen Haseln\u00fcssen und 1 TL Zimt und f\u00fcgen Sie die andere H\u00e4lfte der Quitten auf die gleiche Weise hinzu.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit Mandelsplittern bestreuen.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit dem restlichen Teig dekorieren.<\/li>\n\n\n\n<li>40 Min. bei 180 \u00b0C backen.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Genie\u00dfen Sie dazu ein Glas <a href=\"https:\/\/shop.famillerouvinez.com\/fr\/shop\/209-363-johannisberg-ravanay-aoc-valais.html#\/37-centilisation-75\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Marsanne Prafalcon<\/a>. Guten Appetit! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quittenb\u00e4ume sind an den R\u00e4ndern unserer Weinberge weit verbreitet. Sie bieten Nistpl\u00e4tze f\u00fcr V\u00f6gel und im Sommer Schatten f\u00fcr Pausen. Nach der Weinlese ernten wir die Quitten und lagern sie einen Teil des Winters \u00fcber k\u00fchl. Zutaten F\u00fcr 4 Personen Vorbereitung der Quitten Zubereitung der Torte Genie\u00dfen Sie dazu ein Glas Marsanne Prafalcon. Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3773,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-3772","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3772"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3772\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3774,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3772\/revisions\/3774"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3772"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.rouvinez.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=3772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}